ラーメン店バイトの仕事内容と1日の流れ
ラーメン店のバイトは「忙しそう」「覚えることが多そう」と思われがちです。辛麺屋桝元さいたま本庄店では、注文をお客様のスマホで受け、難しい調理は社員が担当します。未経験の方が最初に覚えることは、実はそれほど多くありません。
ホールスタッフの仕事
| 業務 | 内容 | 難易度 |
|---|---|---|
| ご案内 | 来店したお客様を席へご案内 | ★ |
| 配膳 | ラーメン・サイドメニューをテーブルへ | ★ |
| 片付け | 食器を下げ、テーブルを拭いて次の準備 | ★ |
| 会計 | レジでのお会計 | ★★ |
注文取りはありません。メニューを暗記しなくても始められます。
キッチンスタッフの仕事
| 業務 | 内容 | 難易度 |
|---|---|---|
| 洗い場・清掃 | 食器洗い、厨房内の清掃 | ★ |
| 仕込み補助 | 簡単な食材のカット | ★★ |
| 盛り付け | 手順書どおりにトッピング | ★★ |
| ラーメン調理 | 麺の茹で、スープ合わせ | ★★★ |
スープの味を決める工程など、難しい作業は社員が担当します。できることから順番に任せていきます。
夜シフトの1日（例）
- 17:00 出勤、手洗い・身だしなみチェック
- 17:15 仕込みの補充、テーブルとカウンターの準備
- 18:00〜20:30 夕食のピーク。ご案内・配膳・片付けを回す
- 20:30 会計対応、洗い場のフォロー
- 21:30 閉店に向けた清掃・片付け開始
- 22:00 退勤（23:00まで入る日もあり）
オープン前研修
オープンまでは、実際に営業している桝元 熊谷店（熊谷市代844-4）で研修を行います。本番と同じ現場で、ご案内から配膳、盛り付けまで実地で練習できます。初日を迎える前に一通りの動きを体験できるので、オープン当日も落ち着いて働けます。
覚えるコツ
最初の1〜2週間は「あいさつ」「配膳」「片付け」の3つに集中すれば十分です。わからないことはその場で聞ける雰囲気を、オープニングメンバー全員でつくっていきます。
▶ 募集要項の詳細はこちら：辛麺屋桝元さいたま本庄店 オープニングスタッフ20名募集